道道網訊 當前，人們健康意識逐步提升，大眾的健康需求不斷進階，提高營養意識，提倡健康生活方式已成為大眾的共識。為響應《“健康中國2030”規劃綱要》號召，踐行大食物觀，在中國營養學會指導下，新華網聯動湯臣倍健等社會各界力量成立中國營養節，以“科學營養,營養中國”為主題，面向全社會倡導科學營養觀，共同助力提升國民健康水平。

本屆518中國營養節延續主題，倡導“免疫進階，優選營養素密度高的食物”，匯聚社會各界專業力量，通過科普直播和一系列互動活動等形式，借助視頻、直播，向大眾普及科學營養知識，鼓勵大眾合理搭配膳食，提升國民對營養與健康問題的關注。

為摸底國民對免疫力和營養健康的認知狀況，5月18日，在第二屆518中國營養節發布會上，新華網聯合湯臣倍健發布了《國民免疫力與營養健康現狀調查》報告（以下簡稱報告），報告從多個層面分析了當前國民營養健康狀況和未來發展趨勢，為營養健康產業發展提供了方向。

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國民營養健康

呈現四大新趨勢

報告顯示，過去一年里，超過九成國民更加關注營養健康問題，近八成國民有為增強免疫力而加強營養補充的行為。

營養是免疫力的基礎，改善體質，提升免疫力已經成為普遍共識。面對著失眠、腸道問題、肥胖等多重健康問題挑戰，消費者不僅想吃飽和吃好，更想通過營養干預去提升體質，預防疾病。也因此呈現出“營養第四餐、輕營養、品質攝入和量化選擇”四個趨勢。

超過六成國民在日常生活中，一日三餐之外會進行加餐或額外的營養補充，其中提升免疫力是國民進行營養補充的最大目的；其次是針對改善睡眠、呵護腸胃和體重管理進行針對性地營養補充。

隨著生活節奏日益加快，更輕松更便捷的“輕營養”方式受到青睞，有過半的受訪者表示希望通過增加攝入富含營養的食物來保持營養均衡，比如高蛋白的食物；希望日常三餐食物多樣均衡、一周吃25種食物的消費者也超過了40%。

國民營養需求正向安全化、專業化、個性化進階，同時消費上也更舍得投入了。其中，超過半數國民愿意每年多支付3000元以上為更高品質的營養膳食，其中有近兩成的消費者愿意每年多支付5000元以上。

同時，超六成國民在日常飲食時會關注食品營養成分表中的營養素含量，但目前更多人熱衷于關注熱量，而很少有人知道營養素密度，知道除了維生素c和蛋白質之外，提升免疫力還可以吃點啥的人則更少。以報告中呈現的案例來分析，不僅全職媽媽、普通白領相對欠缺營養健康知識，一些對營養知識了解相對較多的健身愛好者對此類知識也相對缺乏。

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營養健康提升

助力實現國民營養進階

如何實現國民營養進階？報告給出了四大方向。

報告顯示，有近半國民不清楚每天所需的各種營養素的推薦攝入量，有六成國民從來沒有通過營養檢測了解自己的營養狀況。報告希望此類人群要有“人間清醒式自覺營養”意識，常檢查身體也常關注自己的營養狀況，每日攝入不能僅憑感覺，要有數據講科學。

有超四成國民表示“同類型營養食物的選擇太多，難以抉擇”，其中，很多忙碌的上班族表示沒時間去選擇。另一方面，國民在營養食物選擇時雖然對食材新鮮度、口味等極為關注，但對“營養素密度”相對關注不足，不知道怎么選擇營養價值更高的食物。對于此類人群，需要對其科普更多科學營養知識，打破選擇困難癥，成為能科學拿捏營養的“挑剔”選擇派。

大多數人只有當身體預警了才想起要營養健康提升，缺乏個人營養計劃、不能堅持等行為還屢屢存在。還有很多人表示沒辦法按時吃飯，營養強化并沒有成為每日習慣。此類人群應該把科學營養刻進飲食記憶，持之以恒，成為營養攝入的節奏大師。

在調查中，僅7.45%的人答對了維生素B的作用。通過小測試，反映出多數國民不清楚食物的營養素及營養價值，以及每日的合理攝入標準。培養科學的大食物觀，實現“食商”躍升式營養進階，對每個人來說都十分重要。