道道網(wǎng)訊 如果將保健食品做成糖果、飲料、巧克力，會(huì)是怎樣的效果？

10月11日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布公告，向社會(huì)公開(kāi)征求《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2024年版）》和《保健食品備案產(chǎn)品可用輔料及其使用規(guī)定（2024年版）》意見(jiàn)建議，其中亮點(diǎn)在于豐富了營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品備案產(chǎn)品的劑型，增加了容易被大眾人群接受的糖果、飲料、巧克力、果凍、粉劑的食品形態(tài)。

10月12日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋告訴人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者，此前保健食品備案較多的是片劑、膠囊等，給大家的印象是“藥品”形態(tài)化，這是首次將飲料、糖果、巧克力、果凍等大宗食品形態(tài)納入保健食品備案范圍，將保健食品的食品屬性進(jìn)一步加強(qiáng)。

“其實(shí)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品的表達(dá)形式可以有很多，比如餅干樣（保健品做成的餅干）、冰激凌樣（保健品做成的冰激凌），此次擬增加糖果、飲料等，也是為了更容易被大家接受。”北京世紀(jì)壇醫(yī)院腫瘤營(yíng)養(yǎng)與代謝中心主任石漢平表示，這也符合當(dāng)下消費(fèi)年輕化、可及化、多樣化的要求。

“糖果的形態(tài)滿足了年輕人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康‘零食化’的需求。飲料、粉劑的增加則對(duì)老年人更安全可靠選擇營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品提供選擇，是銀發(fā)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要推動(dòng)。”厲梁秋說(shuō)。

據(jù)了解，2024年版征求意見(jiàn)稿對(duì)保健食品備案產(chǎn)品劑型、技術(shù)要求、可用輔料及其使用規(guī)定等進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，公開(kāi)征集意見(jiàn)反饋截止日期為2024年11月11日。

厲梁秋表示，此次增加的幾類食品形態(tài)，產(chǎn)品類別豐富、生產(chǎn)工藝和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)多、輔料需求多、消費(fèi)者食用習(xí)慣多樣，這些為其作為保健食品增加了復(fù)雜性。針對(duì)食品添加劑的多樣性，納入保健食品備案的食品形態(tài)充分考慮了食品和保健食品的特點(diǎn)，對(duì)輔料使用進(jìn)行了明確規(guī)定。此外，糖果制品食品形態(tài)也有諸多安全風(fēng)險(xiǎn)管控的考慮，特別對(duì)不適宜人群、注意事項(xiàng)等提出了明確要求。

“大眾獲取營(yíng)養(yǎng)的主要方式仍然應(yīng)該是通過(guò)食物，而不是過(guò)于依賴營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。”在石漢平看來(lái)，“食物是人類營(yíng)養(yǎng)健康的最重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，日常飲食即可滿足健康人的需求，只有在疾病或者妊娠等特殊情況下，才會(huì)需要額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑”。“即使有了更多選擇，也要了解自身健康需求，在專業(yè)指導(dǎo)下有針對(duì)性地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。”石漢平說(shuō)。