道道網(wǎng)訊 2024年2月25日至29日，第二屆博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨展覽會(huì)將在海南召開，邀約行業(yè)專家共話如何以科技創(chuàng)新促進(jìn)健康食品高質(zhì)量發(fā)展。

今年的大會(huì)將從新技術(shù)、新產(chǎn)品、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)通過等方面舉辦新食品原料研討會(huì)、健康食品投融資論壇等活動(dòng)，并對(duì)目前民眾和市場關(guān)注較高的益生菌、低GI大米、預(yù)制菜、細(xì)胞培養(yǎng)肉等健康食品的未來發(fā)展做研討。

在2023年首屆博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨展覽會(huì)（FHE2023）期間，核苷酸營養(yǎng)研究與健康發(fā)展論壇的舉辦就曾吸引過業(yè)界廣泛關(guān)注。該論壇由珍奧雙迪（大連）健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)承辦，F(xiàn)HE學(xué)術(shù)委員會(huì)主席/中國工程院院士陳君石、FHE學(xué)術(shù)委員會(huì)主任委員/中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授羅云波、北京大學(xué)副教授徐美虹、海南遠(yuǎn)創(chuàng)主動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長嚴(yán)衛(wèi)星、中國保健協(xié)會(huì)副理事長賈亞光、中國保健協(xié)會(huì)保健咨詢服務(wù)工作委員會(huì)會(huì)長張大超、珍奧雙迪健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長劉洪、總裁張力及研發(fā)副總裁曾崢等出席論壇。

論壇上，孫寶國院士發(fā)表視頻致辭，徐美虹副教授做《外源性核苷酸的安全性、營養(yǎng)功能及抗衰老研究進(jìn)展》專題報(bào)告。“圓桌對(duì)話”由嚴(yán)衛(wèi)星院長主持，陳君石院士、羅云波教授、徐美虹副教授、劉洪董事長共同圍繞《“健康中國”目標(biāo)下核苷酸的營養(yǎng)探索和應(yīng)用》展開討論，分享見解，碰撞觀點(diǎn)，探析核苷酸未來探究方向。

陳君石院士充分肯定了核苷酸對(duì)人體健康的作用，期待珍奧雙迪持續(xù)深耕核苷酸生物應(yīng)用領(lǐng)域，做“精準(zhǔn)”、做“廣泛”、做“深入”，積累人群健康證據(jù)，將核苷酸應(yīng)用于食品和藥品的更多領(lǐng)域。

劉洪董事長表示珍奧雙迪深耕核酸事業(yè)近三十年，在技術(shù)研發(fā)、科學(xué)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)拓展等方面做出了許多努力，堅(jiān)定走核酸產(chǎn)業(yè)化道路的決心來自于社會(huì)、市場、消費(fèi)者的肯定。未來希望能與產(chǎn)業(yè)界、科學(xué)家一起推動(dòng)核酸事業(yè)發(fā)展，造福人類健康。

核苷酸被認(rèn)為是人體最重要的營養(yǎng)素之一。在營養(yǎng)與食品創(chuàng)新領(lǐng)域，核苷酸更以其高安全性、功能多樣、效能優(yōu)越、多維應(yīng)用等諸多特點(diǎn)，顯示出其在促進(jìn)人類健康方面具有的優(yōu)勢(shì)。核苷酸作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑（GB 14880-2012）和特殊醫(yī)學(xué)用途食品原料（GB 29922-2013）已被廣泛使用于嬰兒配方乳粉、保健食品和臨床腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，成為營養(yǎng)食品行業(yè)中發(fā)展前景極為廣闊的功能性配料。

近30年來，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與研究方法的迅速發(fā)展，推動(dòng)了核苷酸研究的不斷深入，從由簡單發(fā)現(xiàn)外源性核苷酸的生物學(xué)功能，再到探討外源性核苷酸與人類某些疾病的關(guān)系，核苷酸研究開啟了人類營養(yǎng)的新篇章。北京大學(xué)李勇教授的科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了長期的系統(tǒng)研究，證明了外源性核苷酸的安全，以及其延緩衰老、延長健康壽命、調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、改善衰老引起的機(jī)體功能衰退、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、延緩血管內(nèi)皮細(xì)胞衰老、改善衰老肝臟脂質(zhì)沉積和纖維化、調(diào)節(jié)腸道菌群等作用。并證明了核苷酸具有一定的免疫調(diào)節(jié)、緩解體力疲勞、輔助降血脂、抗氧化、DNA損傷修復(fù)、促進(jìn)酒精性肝損傷修復(fù)、抗增齡性肝纖維化、降低SD大鼠自發(fā)性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)等生理保健作用，取得了許多有意義的進(jìn)展。

在圓桌討論中，專家們提出了三個(gè)有關(guān)核苷酸營養(yǎng)方面的未來研究方向，關(guān)注在臨床營養(yǎng)領(lǐng)域通過人群干預(yù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步揭示核苷酸對(duì)特殊疾病狀態(tài)的防控作用，進(jìn)一步闡明核苷酸在全生命周期健康全過程中的作用和具體機(jī)制。

目前，核苷酸類物質(zhì)及其衍生物已在理論探索、醫(yī)藥、食品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、化妝品和科研等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，并且相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。近年來，隨著《國家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略綱要》發(fā)布，國家對(duì)于食品產(chǎn)業(yè)的科技投入不斷加大，為核苷酸營養(yǎng)的落地提供了廣闊的發(fā)展平臺(tái)和技術(shù)保障。隨著分子生物學(xué)研究方法的更新與進(jìn)步、營養(yǎng)基因組學(xué)的興起、多組學(xué)的聯(lián)合應(yīng)用，以及精準(zhǔn)營養(yǎng)、再生醫(yī)學(xué)等的迅猛發(fā)展，核苷酸營養(yǎng)在全生命周期健康全過程中的作用和具體機(jī)制也需被更深入闡明。核苷酸產(chǎn)業(yè)逐步走向以科技為支撐的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

附：2024博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)初步議程