道道網(wǎng)訊 9月14日--17日，第十四屆亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)(以下簡(jiǎn)稱大會(huì))在成都舉行，這一營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的國(guó)際盛會(huì)是繼1995年后，時(shí)隔28年再次來(lái)到中國(guó)。本屆大會(huì)以“可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)助力未來(lái)”為主題，來(lái)自多個(gè)國(guó)際組織、40多個(gè)國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家分享最新學(xué)術(shù)成果，共同探索促進(jìn)亞洲及全球營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展的最新方案。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣致辭 主辦方供圖

本屆大會(huì)，專家學(xué)者、行業(yè)代表聚焦學(xué)科前沿理論、研究與技術(shù)，分享最新的學(xué)術(shù)熱點(diǎn)和研究進(jìn)展，內(nèi)容涵蓋營(yíng)養(yǎng)與可持續(xù)發(fā)展、公共營(yíng)養(yǎng)與健康、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)研究、食物與營(yíng)養(yǎng)、全生命周期營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)教育、臨床營(yíng)養(yǎng)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)等多個(gè)領(lǐng)域。其中，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界分享新知、凝聚共識(shí)、推動(dòng)創(chuàng)新，諸多研究成果和學(xué)術(shù)突破發(fā)布，包括《中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》、新版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》等。

在百余場(chǎng)平行論壇中，“食養(yǎng)是良醫(yī)：傳承與創(chuàng)新”分論壇備受關(guān)注。與會(huì)專家學(xué)者分享了食藥物質(zhì)、健康膳食模式在各自國(guó)家的發(fā)展趨勢(shì)和研究亮點(diǎn)，為“食養(yǎng)是良醫(yī)”提供了豐富系統(tǒng)的科學(xué)依據(jù)，并紛紛表示：“食養(yǎng)是良醫(yī)”，是對(duì)科學(xué)食養(yǎng)理論的總結(jié)升華，對(duì)合理膳食行動(dòng)做出有效指導(dǎo)，對(duì)健康中國(guó)建設(shè)有著重要意義。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣表示，《黃帝內(nèi)經(jīng)》講：“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”，食養(yǎng)作為中華民族璀璨的文化之一，在中華大地上生根、發(fā)芽，并傳承至今。

平衡膳食和充足營(yíng)養(yǎng)是人人健康之基，合理膳食和健康生活方式是慢性病防治的主要手段，治療膳食和營(yíng)養(yǎng)支持可為疾病治療提供支持。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事孫桂菊介紹，我國(guó)居民如維生素A、維生素B2、鋅等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏比較普遍，食物吃得營(yíng)養(yǎng)了、平衡了，本身就是一種“良醫(yī)”。

合理膳食是健康的基石，早餐是一天營(yíng)養(yǎng)獲取的開(kāi)始，也是合理膳食主動(dòng)健康的第一站。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)合理膳食工作專家組，在紐崔萊營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心支持下，編寫(xiě)了《中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》，指導(dǎo)公眾重視早餐營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)吃好每日第一餐，養(yǎng)成健康生活方式，提升健康水平。

安利亞洲科技創(chuàng)新中心、安利(中國(guó))市場(chǎng)部副總裁陳佳分享觀點(diǎn) 主辦方供圖

安利亞洲科技創(chuàng)新中心、安利(中國(guó))市場(chǎng)部副總裁陳佳介紹，我們跟中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)合作的《中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》就是幫助大家首先建立一個(gè)認(rèn)知--早餐是很重要，倡導(dǎo)我們每個(gè)人都能認(rèn)真吃早餐，營(yíng)養(yǎng)豐富、科學(xué)補(bǔ)充，合理搭配日常膳食，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

特別值得一提的是，2023版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》在大會(huì)上面世。據(jù)了解，《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》(Dietary Reference Intakes,以下簡(jiǎn)稱DRIs)，是為滿足不同年齡、性別、身體狀況的中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)需求而制定的權(quán)威工具書(shū)，包括各種營(yíng)養(yǎng)素的平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量等。

《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(2023版)》主辦方供圖

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)常翠青介紹，2023版DRIs最大變化之一，是營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量：為了更好滿足不同年齡段需要，設(shè)立了20個(gè)年齡組，如12歲之前每一歲就是一個(gè)年齡段；另外，膳食成分中預(yù)防慢性病的SPL值(特定建議值)，由舊版的6個(gè)增加到13個(gè)。

“2013版DRIs修訂完成和2023版DRIs出版發(fā)行，是落實(shí)國(guó)務(wù)院《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》的重要工作，對(duì)于制定國(guó)家營(yíng)養(yǎng)健康政策及其重要技術(shù)指標(biāo)、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)支持和干預(yù)、膳食調(diào)查指導(dǎo)和評(píng)估、新食品研發(fā)，以及保障國(guó)民健康和膳食營(yíng)養(yǎng)素合理攝入具有重大意義?！睏钤滦辣硎?。

安利基于累積89年的植物選種育種、有機(jī)種植、有效物質(zhì)和作用機(jī)制闡釋的全鏈條研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和成果，作為業(yè)界代表支持中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)進(jìn)行2023版DRIs修訂。陳佳表示，安利借助全球科學(xué)合作網(wǎng)絡(luò)，為修訂工作提供多方位支持：搭建國(guó)際學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，分享歐盟、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)DRIs修訂進(jìn)展情況以及最新科學(xué)證據(jù)；設(shè)立植物功能成分與健康研究專項(xiàng)基金，鼓勵(lì)植物營(yíng)養(yǎng)素健康價(jià)值(包括預(yù)防慢性病)研究；發(fā)力營(yíng)養(yǎng)素在生理功能、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)等方面的基礎(chǔ)科研，提出更適合我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量。

大豆異黃酮、番茄紅素、類胡蘿卜素、姜黃素、茶多酚……這些都是科學(xué)界已發(fā)現(xiàn)的植物化學(xué)物，主要存在于蔬菜、水果、豆類等植物性食物中?？茖W(xué)研究證實(shí)，許多植物化學(xué)物對(duì)健康維護(hù)十分重要，主要生理作用包括抗氧化、清除體內(nèi)自由基、延緩衰老、調(diào)節(jié)免疫和降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界將其稱為“植物營(yíng)養(yǎng)素”。

2013版DRIs，首次納入了10余種具有生理健康作用的植物營(yíng)養(yǎng)素。2023版DRIs，增加了具備科學(xué)證據(jù)的植物營(yíng)養(yǎng)素新面孔，如甜菜堿、海藻多糖、枸杞多糖等。

作為營(yíng)養(yǎng)學(xué)界新興的研究領(lǐng)域，“植物營(yíng)養(yǎng)素”成為本次大會(huì)高頻熱詞。國(guó)際植物營(yíng)養(yǎng)素學(xué)術(shù)研討會(huì)上，來(lái)自中國(guó)、美國(guó)、日本、韓國(guó)的學(xué)者，圍繞植物營(yíng)養(yǎng)素改善中老年血脂異常、對(duì)輕度到中度阿爾茨海默病認(rèn)知功能影響、以及免疫和炎癥反應(yīng)等做出專題報(bào)告，探討植物營(yíng)養(yǎng)素在延長(zhǎng)健康壽命及促進(jìn)老年健康方面的積極作用。

“安利基于植物營(yíng)養(yǎng)素安全性、量效關(guān)系、作用效應(yīng)靶點(diǎn)、多種植物營(yíng)養(yǎng)素相互作用關(guān)系的長(zhǎng)期研究，針對(duì)基因組不穩(wěn)定、細(xì)胞衰老、線粒體受損、慢性炎癥等12大衰老標(biāo)志，結(jié)合多項(xiàng)植物抗衰小分子專利，將于年內(nèi)推出一款抗衰新品?！标惣呀榻B：“這款產(chǎn)品，包含槲皮素、花色苷、鞣花酸、蘆丁、沒(méi)食子酸多種植物營(yíng)養(yǎng)素，在細(xì)胞層面精準(zhǔn)作用關(guān)鍵靶點(diǎn)、再到表征器官、再作用于整個(gè)身體機(jī)能，從而達(dá)到延緩衰老的功效。”

據(jù)悉，亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)由亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)發(fā)起，每四年召開(kāi)一次，是亞洲國(guó)家分享營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展、展示營(yíng)養(yǎng)科學(xué)及公共衛(wèi)生領(lǐng)域最新科研成果、推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科全面發(fā)展的一個(gè)重要平臺(tái)。