道道網(wǎng)訊 營(yíng)養(yǎng)保健食品似乎正在成為健康消費(fèi)領(lǐng)域炙手可熱的“明星”賽道。
　　第一財(cái)經(jīng)了解到，在6月18日至21日于滬上舉辦的2024HNC健康營(yíng)養(yǎng)展上，2000余家展商中國(guó)際品牌的占比已提升至4成，除膳食補(bǔ)充劑、食療滋補(bǔ)、母嬰營(yíng)養(yǎng)、抗衰美容等產(chǎn)品持續(xù)“走紅”之外，藥食同源、妝食同源等新用語也不斷涌現(xiàn)。
　　而各電商平臺(tái)在618期間的消費(fèi)數(shù)據(jù)也顯示了滋補(bǔ)、保健產(chǎn)品的強(qiáng)勁勢(shì)頭：改善睡眠、保健飲品在京東健康的成交額同比增長(zhǎng)分別為335%和115%，滋補(bǔ)品成交額同比增長(zhǎng)286%；而在抖音，滋補(bǔ)品商品總交易額（GMV）同比增長(zhǎng)55%，支付GMV破百萬元的爆品達(dá)196個(gè)。
　　數(shù)據(jù)顯示出行業(yè)在迅猛增長(zhǎng)，不過，這背后存在哪些隱患？躋身營(yíng)養(yǎng)保健食品領(lǐng)域的企業(yè)有何對(duì)策？

合規(guī)準(zhǔn)入是關(guān)鍵
　　根據(jù)中國(guó)醫(yī)保保健品進(jìn)口商會(huì)的數(shù)據(jù)，2008年至2023年，我國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑進(jìn)出口金額均逐年提高，進(jìn)出口總額從2008年的7.16億美元增加到了2023年的107.59億美元。另根據(jù)中國(guó)醫(yī)保保健品進(jìn)口商會(huì)發(fā)布的《2023年膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑行業(yè)發(fā)展報(bào)告》稱，我國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為4000億元，加上功能食品及相關(guān)類別產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)值約8000億元。

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（圖片來源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)藍(lán)皮書）

“現(xiàn)階段，藥品、化妝品和食品領(lǐng)域企業(yè)都在重點(diǎn)布局營(yíng)養(yǎng)保健品這一板塊，這是行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。但業(yè)界仍需要考慮產(chǎn)品上市過程中的合規(guī)、合法，以及應(yīng)具備的特定健康益處。”中食安信CEO費(fèi)洪濤告訴記者。
　　從我國(guó)監(jiān)管角度看，營(yíng)養(yǎng)保健食品需遵循2個(gè)現(xiàn)有法規(guī)體系，一是法律體系即《食品安全法》，二是標(biāo)準(zhǔn)體系，即《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》。“同樣一種原料，可以拿來做成藥品，也能做成保健食品或普通食品，它不取決于產(chǎn)品是什么，而取決于要怎么做；做成藥品可以體現(xiàn)治療效果，做成保健食品可以宣稱功能，做成普通食品就只能打‘擦邊球’，不能去宣傳任何功能。”費(fèi)洪濤補(bǔ)充。
　　目前，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)、要求最高的保健食品（俗稱“藍(lán)帽子”），其官方定義為“指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品”，且需通過注冊(cè)、備案2種方式獲得標(biāo)識(shí)；業(yè)界也有對(duì)健康食品定義的共識(shí)，即博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)（FHE）主辦方稱，健康食品，是指國(guó)外或國(guó)內(nèi)經(jīng)科學(xué)證實(shí)具有特定健康益處，并已經(jīng)上市的食品。
　　費(fèi)洪濤為此補(bǔ)充，現(xiàn)階段，在我國(guó)保健食品領(lǐng)域，需要注冊(cè)的功能目錄共有24項(xiàng)，包括：有助于增強(qiáng)免疫力、有助于抗氧化、輔助改善記憶、緩解視覺疲勞、有助于改善骨密度、有助于調(diào)節(jié)腸道菌群等，其中絕大部分需進(jìn)行人體實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，有2項(xiàng)需經(jīng)違禁成分檢測(cè)；而需要備案的原料則包括：輔酶Q10、螺旋藻、魚油、褪黑素、人參、靈芝等。
　　針對(duì)各類眼花繚亂的名稱，費(fèi)洪濤還解釋，業(yè)界當(dāng)下提到較多的“膳食補(bǔ)充劑”其實(shí)是歐美國(guó)家保健食品的提法，營(yíng)養(yǎng)保健食品也是國(guó)內(nèi)這一領(lǐng)域較為籠統(tǒng)的提法，但這一領(lǐng)域不能算是法規(guī)層面的一個(gè)分類，只是行業(yè)的俗稱；營(yíng)養(yǎng)保健食品的行業(yè)發(fā)展更多來源于消費(fèi)者健康需求的逐步增加。
　　有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，除保健食品產(chǎn)品外，相當(dāng)一部分國(guó)際保健產(chǎn)品直接通過跨境平臺(tái)就能在國(guó)內(nèi)當(dāng)作‘食品’進(jìn)行銷售，無須注冊(cè)和備案，產(chǎn)品功能和成分也不受國(guó)內(nèi)法規(guī)限制。這雖節(jié)省了時(shí)間和資金，但這些產(chǎn)品是否適合國(guó)人確實(shí)需要進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)估，并完善國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)同與統(tǒng)一。
　　制度、法規(guī)如何與時(shí)俱進(jìn)？科瑪美保CEO姜俊瑛在2024HNC健康營(yíng)養(yǎng)展舉辦期間告訴記者，一方面，隨著新功能的陸續(xù)開發(fā)，已有原料會(huì)涉及一些功能的延伸，如血糖相關(guān)功效的原料新增減肥功效等，建議中國(guó)審評(píng)審批部門可以拓寬原料在使用、劑量上的范疇，以及考慮將海外實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)作為準(zhǔn)入依據(jù)。
　　本土品牌美寶集團(tuán)國(guó)際信息中心主任王芳表示，營(yíng)養(yǎng)保健食品領(lǐng)域需要好的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，而這就需要從源頭上對(duì)企業(yè)的研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)質(zhì)量和相關(guān)資質(zhì)上把關(guān)，提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這可以進(jìn)一步減輕審評(píng)審批環(huán)節(jié)之前的壓力。
　　王芳告訴記者，當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)保健食品國(guó)際化趨勢(shì)明顯，進(jìn)出口貿(mào)易也成為常態(tài)。在審評(píng)審批標(biāo)準(zhǔn)逐步優(yōu)化的過程中，國(guó)內(nèi)品牌出口、國(guó)際品牌進(jìn)口都會(huì)需要一系列國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)或覆蓋原料、輔料、添加劑等，也涉及產(chǎn)品功能性評(píng)價(jià)，成分有效性、安全性分析等，甚至是一些進(jìn)出口產(chǎn)品的追溯制度等，都需要逐步建立。

避免低端競(jìng)爭(zhēng)
　　一份由中國(guó)國(guó)際健康營(yíng)養(yǎng)博覽會(huì)編撰的《2023健康營(yíng)養(yǎng)行業(yè)品牌渠道發(fā)展洞察》表示，原料創(chuàng)新正在成為營(yíng)養(yǎng)保健食品領(lǐng)域的新風(fēng)向。比如，在膳食補(bǔ)充劑中，銅和鋅等礦物質(zhì)、維生素D2和K2等增長(zhǎng)明顯；繼益生元、益生菌走紅后，后生元補(bǔ)充劑被廣泛關(guān)注；消費(fèi)者對(duì)心理健康、美容的需求促進(jìn)了L-茶氨酸、膠原蛋白的應(yīng)用增長(zhǎng)；此外，一些諸如草藥、藻類和海草、健康菇類的小眾功能性植物原料發(fā)展增長(zhǎng)迅速。
　　國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)如何？浙江大學(xué)食物與健康中心副主任陳士國(guó)表示，當(dāng)前，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)正在迎來新發(fā)展機(jī)遇，行業(yè)幾大特點(diǎn)包括：產(chǎn)品創(chuàng)新與品質(zhì)提升、消費(fèi)人群細(xì)分與個(gè)性化需求、可持續(xù)綠色生產(chǎn)、銷售向數(shù)字化轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品國(guó)際化趨勢(shì)突出。
　　詳細(xì)來說，一方面，營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)的創(chuàng)新程度與研發(fā)投入將日益增強(qiáng)，產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量控制也將進(jìn)一步提升；另一方面，隨著企業(yè)開始針對(duì)不同年齡段、不同健康需求的消費(fèi)群體進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分，基于大量科學(xué)研究，營(yíng)養(yǎng)解決方案的提供將更精準(zhǔn)。另外，電商平臺(tái)作為重要渠道，將利用AI技術(shù)進(jìn)行用戶行為分析，提升營(yíng)銷精準(zhǔn)率。
　　“藥食同源也是一大受到關(guān)注的重點(diǎn)領(lǐng)域。”陳士國(guó)說，我國(guó)目前有100余種食藥同源物種，其中，適合開發(fā)成大宗食品的食藥同源物種更具有發(fā)展空間，此外，在細(xì)分功能領(lǐng)域更具有明確功效的食藥同源物質(zhì)也有很大前景。
　　正在躋身進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)保健食品領(lǐng)域的企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)上述變化？
　　陳士國(guó)建議，首先，仍應(yīng)注重技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)投入，包括利用科學(xué)研究成果來開發(fā)具有明確健康效益的產(chǎn)品，這是個(gè)相對(duì)漫長(zhǎng)的過程，企業(yè)可以提前布局或跟蹤最新科技成果，不斷改進(jìn)產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，突出差異化優(yōu)勢(shì)。其次，一些食品、飲料企業(yè)可以與科研機(jī)構(gòu)等共享研發(fā)資源，來縮短產(chǎn)品開發(fā)周期，同時(shí)可創(chuàng)建有吸引力的子品牌，用情感和功能性的雙重訴求去吸引消費(fèi)者。
　　此外，還需不斷學(xué)習(xí)、更新該領(lǐng)域的法規(guī)與質(zhì)控方法，理解內(nèi)涵與關(guān)鍵要素，并設(shè)立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制系統(tǒng)，確保每一批產(chǎn)品的穩(wěn)定性和可靠性，為企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的可持續(xù)發(fā)展打下基礎(chǔ)。
　　費(fèi)洪濤也表示，對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品企業(yè)而言，健康有效、合法合規(guī)是企業(yè)應(yīng)持續(xù)關(guān)注的重點(diǎn)。一方面，企業(yè)提升創(chuàng)新能力是在于避免在后續(xù)的價(jià)格端形成低端競(jìng)爭(zhēng)，另一方面，企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)原料、產(chǎn)品等基礎(chǔ)研究，以科學(xué)證據(jù)支撐產(chǎn)品研發(fā)，確保產(chǎn)品的健康功效，避免所謂的“概念性”添加。此外，市場(chǎng)還需對(duì)產(chǎn)品健康聲稱進(jìn)行嚴(yán)格管理，注意廣告宣傳的合規(guī)性，規(guī)避產(chǎn)品聲稱紅線。